Bolu Lokantacılar Aşçılar ve Pastacılar Odası Başkanı Murat Abak maliyet fiyatları artan fırıncı esnafının zor günler yaşadığını belirtti. Fırıncı esnafının zamlar nedeniyle maliyetini bile karşılayamadığını dile getiren Abak, fiyat düzenlemesi yapılması gerektiğini vurguladı
Haber: Tuğba ÜLKER
Yapılan zamlar nedeniyle ekmek fiyatlarının da artacağı öngörüsünde bulunan Murat Abak, “Ekmeği yaparken kullanılan bütün malzemelere zam geliyor ama ekmeğe zam gelmesin isteniyor. Fırıncılar para kazanmak ya da kâr etmek değil sadece geçinebilmek istiyor. Bu yüzden ekmek zammını bize çok görmeyin” ifadelerini kullandı.
“Fırıncılar borç batağındalar”
Fırıncı esnafının zor bir süreçten geçtiğini dile getiren Murat Abak “Bir pandemi dönemi atlattık bu pandemi döneminde fırınlarımız canla başla çalıştı. Sokağa çıkma yasaklarında halkımızın ayağına kadar ekmeklerini götürdüler. O günleri atlattık ama ondan sonra da ekonomik kriz başladı. Maalesef şu an esnafımız ayakta kalamıyor. İflaslar, kapatmalar başladı. Fırınlar ayakta durmakta zorluk çekiyorlar. Şu anda ekmek fiyatı 2 buçuk lira ama hiç yeterli değil. Maliyeti karşılamıyor. Geçmişte birikimi olan arkadaşlarımız birikimlerini tüketiyor olmayanlar da borç içerisindeler” dedi.
“Her şeye zam gelirken ekmeğe zam gelmesin isteniyor”
Maliyet hesapları yapıldığında ekmek fiyatının maliyeti bile kurtarmadığının görüldüğünü belirten Abak, “Una çok yakın zamanda zam geldi. Yalnızca unla alakalı bir durum değil. Unun ekmek maliyetindeki oranı yalnızca %36. Elektriğe yüzde 128 zam geldi, aylık 56 bin TL, 70 bin TL elektrik faturası gelen fırıncı arkadaşlarımız var. Bütün fırınlar doğalgazla çalışıyor, doğalgaza zam geldi. Fırıncıların servis yapmak için mazota ihtiyacı var, mazota da zam geldi ve gelmeye devam ediyor. Bütün bu zamlar var bir de agari ücrete zam geldi evet sevindik ama bu zam da işverenin cebinden çıkıyor. Vergilere de %36 zam geldi. Başka hiçbir şeye gelmese bile ekmeğin fiyatına da %36 zam gelmesi gerekir. Her şeye zam gelirken ekmeğe zam gelmiyor” ifadelerini kullandı.
“Zammı bize çok görmeyin”
Zam değil geçinebilmek istediklerini dile getiren Murat Abak, Fırıncılarımız çok zor durumda. Ekmeği yaparken kullanılan bütün malzemelere zam geliyor ama ekmeğe zam gelmesin isteniyor. Türkiye’nin en ucuz ekmeği ilimizde satılıyor. 2 buçuk liraya satıyoruz 3 liraya çıkarma uğraşındayız. Komisyonumuzu kurduk teklifimizi verdik. Ama yeterli değil şu anda sadece maliyeti karşılaması için 5 lira olması gerekir. Fırıncılar para kazanmak ya da kar etmek değil sadece ayakta kalabilme, iflas etmeme çabasındalar. Biz zam istemiyoruz biz geçinebilmek istiyoruz, işletmemiz ayakta kalsın istiyoruz. Ekmek zammı büyük ihtimalle olacak. Bu bir zam değil bu fiyat düzenlemesi. Yoksa fırıncılarımız kapatacaklar o yüzden bir an önce önlem alınmalı. Zammı bize çok görmeyin” dedi.
“Fırıncılara ayrıcalık tanınmalı”
Fırıncılarla ilgili düzenlemelere yönelik öneride bulunan Murat Abak, “Ekmeğe zam gelmemesi değil ekmeği üretebilmek için gerekli olan malzemelere zam gelmemesi gerekir. Ekmek tüm vatandaşların hayatını idame ettirmesi için gerekli olan en temel ve en ucuz gıda ürünü. Yani ekmek çok önemli. O zaman ekmek üreticisine yani fırıncıya ayrıcalık tanınmalı. Fırıncı esnafına elektrik zammı uygulanmasın, mesela fırına verilen una zam uygulanmasın, fırının doğalgazına zam uygulanmasın. O zaman ekmekte...
DAHA FAZLASI İÇİN GAZETENİZİ ALMAYI UNUTMAYINIZ...
