Türk Mühendis ve Mimar Odaları Birliği (TMMOB) Gıda Mühendisleri Odası Bolu İl Temsilcisi Cem Kösemeci, aşırı ve lüks tüketim alışkanlığının gıdada israfı beraberinde getirdiğini belirterek enerji, su ve diğer doğal kaynakları bilinçli kullanarak milli servetimizi de korumamız gerektiğini söyledi.
Yaptığı açıklamada israfa dikkat çeken
(TMMOB) Gıda Mühendisleri Odası Bolu İl Temsilcisi Cem Kösemeci, “Çiftlikten çatala uzanan süreçte üretilen gıdalar, sofraya gelene kadar gıda güvenliğinin sağlanmadığı koşullarda tüketimi sakıncalı hale gelebilmekte ve gıda kayıpları oluşmaktadır. Güvenilir gıdalar ise bilinçli alışveriş, uygun saklama koşullarını sağlama ve tüketim için doğru hazırlama teknikleri uygulanması gibi aşamalardaki ihmaller nedeniyle israf olmaktadır” dedi.
“TÜKETİCİ DOĞRU BİLGİLENDİRİLMELİDİR”
Çağımızın hastalığı aşırı ve lüks tüketim alışkanlığının gıdada israfı beraberinde getirdiğini gıdaya adil ulaşmanın önündeki en büyük engellerden birini oluşturduğunu vurgulayan Kösemeci, “Gıda kaybı ve israfının ülke ekonomilerindeki büyük yükü pandemi sürecinde artmış ve gıdaya erişim imkanını daha da kısıtlamıştır. Bu koşullarda sağlıklı ve sürdürülebilir beslenmeyi herkes için ulaşılabilir kılmak oldukça zorlaşmıştır. Adil bir gıda dağılımı, gıdaya erişim hakkının olabilmesi ve israfın önlenmesi için; tarımsal ürün planlaması yapılmalı, üreticinin doğru yöntemlerle desteklenip üretim süreçlerinde tutulması sağlanmalı, ideal gıda muhafaza ve arz yöntemleri yaygınlaştırılmalı, tüketici çeşitli iletişim kaynakları aracılığıyla doğru bilgilendirilmelidir” ifadelerini kullandı.
“MİLLİ SERVETİMİZİ DE KORUMALIYIZ”
İsrafın önlenmesinin tüm insanlığı ilgilendirdiğini söyleyen Kösemeci sözlerine şöyle devam etti:
“2050 yılına kadar Dünya nüfusunun 9.7 milyara ulaşacağı, Türkiye nüfusunun ise 100 milyonu aşacağı tahmin edilmektedir. Bu eğilime paralel olarak, tarımsal ürünlere olan talebin de %60 oranında artması gerektiği öngörüsüyle artan gıda talebini güvenli bir şekilde karşılayabilmek için gıda kaybı ve israfın önlenmesi tüm Dünya insanları için önem arz etmektedir. Dünyada yaklaşık 1,3 milyar ton/yıl, ülkemizde ise yaklaşık 26 milyon ton/yıl gıda çeşitli nedenlerle israf olmakta ve çöpe dönüşmektedir. Sadece bu israf olan gıdaların çöp olması engellense, dünya üzerinde açlık çeken 821 milyon insanı doyurabilmek mümkün olacaktır. Kaybedilen ve israf edilen gıda miktarını en aza indirmek için sürdürülebilir üretim ve tüketim anlayışını daha fazla benimsemeli ve gıda üretim aşamalarında tüketilen enerji, su ve diğer doğal kaynakları bilinçli kullanarak milli servetimizi de korumalıyız.
"
UMUT EDİYORUZ"
Bu kapsamda BM Gıda ve Tarım Örgütünün (FAO) "Uluslararası Gıda Kaybı ve İsrafı Farkındalık Günü" olarak ilân ettiği ve bu yıl ilk kez anılacak olan 29 Eylül günü takvim yapraklarındaki bir tarih olmamasını umut ediyoruz. Türkiye’nin Gıda Kayıpları Ve İsrafının Önlenmesi, Azaltılması ve Yönetimine İlişkin Ulusal Strateji̇ Belgesi Ve Eylem Planı kapsamında TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Bolu İl Temsilciliği olarak bu mücadelede hem mesleğimiz ve topluma duyduğumuz sorumluluk gereği yapılacak tüm çalışmalar için işbirliğine hazır olduğumuzu kamuoyuna önemle duyururuz.”
